大分県豊後大野市朝地町。 ユネスコエコパークにも認定されている自然と文化が共存する豊かな場所にある焼酎の蔵元「牟礼鶴酒造」。祖母山・久住山・阿蘇山の谷合に位置しているため、美しい水の恵みのある場所となっています。 この牟礼鶴酒造の築120年の建物の中に現役で使用されている「かまど」があります。 このかまどを使って地元朝地産のお米「綿田米（わただまい）」を炊き上げます。
かまど炊きのご飯は、「ななつ星 in 九州」でも朝食として提供されています。 かまどの火のパチパチという音、釜の水が沸々とする音、ご飯が炊き上がる音、、、 お楽しみください。